Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia – CoRFiLaC

Il Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia, CoRFiLaC , con sede a Ragusa, nasce nel 1996 ed è un ente, con personalità  di diritto pubblico, della Regione Siciliana con la partecipazione dell’Università  di Catania, del Comune di Ragusa e di alcuni privati quali le Società  Cooperative Ragusa Latte e Progetto Natura ed infine il Consorzio di Bonifica n. 8. Nasce a seguito dell’istituzionalizzazione del ”Progetto Ibleo”, dal quale eredita il ”Sogno”:creare un ponte tra il mondo della ricerca, il mondo della produzione e dei consumatori.

Il Progetto Ibleo ed il CoRFiLaC nascono per far sì che le esigenze della base produttiva e dei consumatori diventino impegni istituzionali delle Università  e dei centri di ricerca nazionali ed internazionali che operano in Sicilia. Il metodo scelto è quello di osservare il mondo rurale e programmare studi che si occupano della strategia complessiva pensata per analizzare e coordinare i singoli segmenti della filiera ”dal processo produttivo al consumatore”. Tra le tante opportunità  il CoRFiLaC sceglie di studiare le tradizioni casearie siciliane nel loro contesto ambientale, sociale, storico, paesaggistico e culturale.

Per ulteriori approfondimenti visita il sito www.corfilac.it